ChiemgaukornOrganic Amelcorn Flour, wholemeal (1x 1Kg)

…einen guten (oder „außergewöhnlichen“) Geschmack zu haben.Unseren ersten Kontakt zum Emmer (Urkorn-) Mehl, hatten wir in einem Eifeler-Hofladen und das dort gekaufte Emmer Brot schmeckte uns sehr gut.Da wir selber schon seit Jahre mit einem Brotbackautomaten selber unser Brot backen, haben wir nun (in unseren üblichen Bezugsquellen) Ausschau nach Emmer Mehl gehalten, hatten jedoch keinen Erfolg.Und wie schon seit Jahren, haben wir uns bei Amazon nach einer Alternative umgesehen und sind auf das Emmer-Bio-Vollkornmehl vom Chiemgaukorn-Store gestoßen, von dem wir gleich zwei Kg bestellt haben und das auch prompt und umweltfreundlich verpackt geliefert wurde. Mangels eines geeigneten Brotrezeptes haben wir ein Rezept für Bauernbrot etwas „umgemodelt“, indem wir den Roggen Mehlanteil gegen Emmer Mehl ausgetauscht haben, haben die anderen Modi (Backprogramm, Menge, Kruste etc.) aber unverändert beibehalten.Das Ergebnis war ein sehr gut schmeckendes Brot, das in seiner Form aber leider dem Namen „Urkorn“ etwas ähnelte. Somit werden wir beim nächsten Versuch das Programm von „Weizen“ auf „Roggen“ abändern und hoffen, dass das Brot dann auch in seiner Form dem guten Geschmack entsprechen wird!Fazit: Für Menschen mit einem besonderen Geschmack für leckeres Brot oder mit einer Gluten- Unverträglichkeit ist das Emmer-Bio-Vollkornmehl vom Chiemgaukorn-Store eine sehr gute, wenn auch nicht preiswerte Alternative zum Brotbacken, die sich aber, was den Geschmack betrifft – nach unserer Meinung – auf alle Fälle lohnt!

Sehr schönes Mehl, habe es zum Brot backen gebraucht und bin von der Qualität begeistert.

Das Mehl hat einen super Geschmack und ist perfekt zum Brot backen. Aber sehr teuer.

Ich bin sehr begeistert von diesem Mehl! Über das Emmermehl habe ich gelesen, dass es sehr Glutenarm sein soll. Weil ich über die Jahre eine Sensibilität gegenüber Gluten entwickelt habe, habe ich mich mal an dieses Mehl getraut. Wenn man es mit Körnern vermischt schmeckt es wahnsinnig gut. Wenn man die Preise zu glutenfreien Brot und Backmischungen vergleicht kommt man preislich definitiv besser davon, weil man sich auch noch das Brot so backen kann wie man möchte. In einer Kastenform ist es nicht gerade wenig (bei 500g). Volle Punktzahl auch trotz Preis

nach der 20 stündigen Teigruhe , ein einmaliger Geschmack---nur noch Eigenleistung beim Backen + Essen