Cucina Italiana - Dalla Puglia con Sapore: I Segreti di Famiglia in 50+1 Ricette Pugliesi. Dal Gargano, alla Valle d’Itria, al Salento, i Veri Sapori della Dieta Mediterranea Pugliese. Paperback – 30 Nov. 2021

E' una bella raccolta di ricette pugliesi tradizionali e che personalmente mi ricordano le estati di mare e grandi mangiate. Sono ricette tradizionali facili da fare, basate su cozze (il top), su primi piatti, piatti di pesce, le immancabili pizze e focacce, ma anche i dolci tradizionali. Ci sono anche consigli per reperire gli ingredienti di buona qualità per potersi avvicinare ai sapori originali di questa terra.Sono spiegate bene, facili da fare anche per chi non è pugliese, così da cercare di replicare i sapori di questa bellissima terra. Preferisco i libri di cucina cartacei, ma devo dire che su tablet e app Kindle si legge molto bene, ben impaginato, e si consulta bene sul tavolo della cucina.

Preso per compiacere degli amici pugliesi in visita a Bologna.Non avendo nemmeno le basi per poter eseguire correttamente qualche cucina pugliese, ho deciso di scaricare questo ebook per poter far bella figura con le ricette base della tradizione pugliese.Partendo da una breve ma esaustiva introduzione di ogni piatto, che ne spiega le origini, la ricetta viene spiegata in modo semplice e dettagliato seppur senza immagini.Ogni ricetta è suddivisa per categoria.La cena è riuscita alla perfezione, quindi non posso che dare il massimo dei voti ⭐

Ho acquistato questo libro perché, sin dalla copertina, si capisce subito che non è "soltanto" un semplice libro di ricette. C'è dentro infatti anche una parte della vita dell'autrice, che mescola ricordi, piccoli aneddoti, "segreti" di famiglia ed ingredienti, dando così ancora più "Sapore" a quelli che sono tra i piatti più tradizionali della Puglia.Ho già preparato qualche piatto e non vedo l'ora di darmi da fare con i dolci di Natale!Anzi, a questo proposito, non fatevi sfuggire l'omaggio che troverete alla fine del libro...

Non c’è nessun piatto a colore, solo disegni in bianco/nero

Mamma puglia detta legge in cucina, ok ok molti si incavoleranno, ma la verità è questa:friselle, cime di rapa, panzerotti, focazza e cozze fritte. La vera differenza la fanno gli ingredienti, l'alta qualità in cucina, per impiattamenti caserecci al profumo di casa.Zuppa di cozze si chiama! non si chiama SOUTE' ma che è. Ricette di casa, semplici e gustose, perfino vi piaceranno i legumi (a pasta e ceci) diventa un sogno. Tutto davvero ottimo.