Dolci sani senza zucchero e senza glutine: 50 Ricette di Torte e Dolci fatti in casa. Impara le tecniche per abbattere lo zucchero e scopri il beneficio delle Farine Naturali

Un buon libro di ricette, devo ancora testarle, ma molto interessanti

Premetto di non aver ancora sperimentato le ricette, ma voglio comunque dare una mia prima opinione a questo libro. Quando l’ho acquistato mi aspettavo di trovare al suo interno tutte ricette completamente senza glutine, d’altronde il titolo del libro dice proprio questo: “Dolci sani senza zucchero E senza glutine”. Invece, con mio grande rammarico, scopro che ci sono anche parecchie ricette dove viene suggerito di usare la farina di frumento. Io che ormai qualcosa sul “senza glutine” l’ho imparato per motivi di salute, so bene quali ricette evitare, ma se questo libro capita nelle mani di una persona che non ne sa nulla e che magari vuole preparare un dolce per l’ospite celiaco, può arrivare a credere che la farina di grano integrale possa andare bene. É pericoloso!!!!! Do tre stelle solo perché sono presenti i bollini del “senza glutine” o “senza lattosio” nelle ricette (almeno questo) e perché la parte relativa alla spiegazione degli zuccheri é esaustiva, con comode tabelle per fare le proporzioni tra dolcificanti diversi. Il titolo del libro, però, non rispecchia il contenuto. Peccato

Questo libro mi ha soddisfatto in pieno perché amo i dolci ma sono a dieta ed il mio compagno, goloso anche lui, è allergico al glutine. Quindi per noi è ideale e le ricette le ho trovate facile da realizzare, tutti gli ingredienti sono sani ed i dolcificati, essendo naturali, non hanno nessun tipo di controindicazione. I dolci che ho realizzato sono molto buoni e ho imparato anche ad usare nuove farine come quella d'avena o di mandorle. Continuerò a farli anche quando la dieta sarà finita perché sono salutari e posso concedermi qualche golosità in più.

Finalmente un libro come si deve, di qualità e che offre molto di più di quello che ti aspetti leggendo la quarta di copertina. L'autore è un professionista e nel libro, all'inizio, offre molti consigli utili, specialmente in tema di zucchero. Le ricette sono davvero alla portata di chiunque, con pochi, selezionati ingredienti e veloci da preparare, ma dal risultato entusiasmante. Il formato del libro, inoltre, è perfetto per un libro di cucina, cioè grande e a colori, con foto del risultato e caratteri leggibili senza bisogno della lente di ingrandimento. Sono molto soddisfatta dell'acquisto che si è rivelato al di sopra delle aspettative e quindi lo consiglio a tutti, anche come regalo.

Ho regalato questo libro per pasqua a mia madre che è diabetica e lo ha apprezzato molto, il libro si introduce spiegando il processo metabolico degli zuccheri e poi descrive 50 ricette per dolci senza zucchero e glutine di facile e media difficoltà con tempistiche di preparazione abbastanza brevi. Veramente utile come idea regalo per appassionati di cucina ma che vogliono o devono per problemi di salute escludere alcuni alimenti senza rinunciare al gusto.