KEEMAKE 8 Inch Chef Knife, Japanese Hand Forged High Carbon Steel Kitchen Knives with Ergonomic Rosewood Handle, Ultra Sharp Durable Professional Gyuto Knife for Meat & Veggie Slicing

OMGosh!!! Best knife I've ever used!!! So sharp cuts clean through tomatoes without smashing them. I never realized how crappy my knives were until I used this! BEWARE - this knife is extremely sharp!! I've managed to nick myself a few times. I hand wash this knife all the time. I never put it in the dishwasher. I read somewhere it isn't good for knives. Straight out of the box, I could tell this was going to be awesome, the weight and feel of it in my had was very comfortable. The handle is very sturdy and made of wood. The blade is perfectly balanced and is very sturdy. I've been using it for a while before I made this review, so I could honestly post my opinion. It is also a nice thickness. It was packaged so nicely that I kept the box to store it. I am extremely happy with this purchase and would highly recommend it to everyone!

Just got my knife and tried it on tomatoes 🍅. Nice clean cut. The seeds stayed intact with the slices. Great test, sliced better than any knife I’ve ever owned.

I bought 5 KEEMAKE knives, what a great deal, they are super sharp and look fantastic

Love it. Everything I cut is like butter.

Great knife for the price, it's easy to wash and clean. Came very sharp ready to use out of the box and easy to maintain sharp. Using for all my proteins and cuts like a hot knife thru butter. Good value buy!

Super shape out of the box but will need whetstone sharpening about every other week to a month depending on how often you use it/what you’re cutting with it. I’m a sushi chef and have a lot of fun using it at work but it’s definitely not for skinning whole loins or slicing sashimi. Get you a nice yanagiba for that. But it’s perfect for slicing through rolls and has that classic Japanese look and feel. The grip of the octagonal shape of the handle feels a little sharper than others I have (similiar style set) but I’m sure will smooth out as I use it more. Great blade shape! Performs kind of like a short fat chefs knife or like a chefs mixed with a santoku so you get best of both worlds for cutting technique! Nearly perfect balance for nice stability when using. Excellent quality for the price and look! Instant classic and one of my favorite new toys already! My only wish is that I wish it came with a felt lined sheath or wooden sia. I’d pay $5 more for the standard sheath or $10 more if it came with a sia that fit! But seeing as we’re on the cheap things delivery app it’s easy to just buy something from another brand.

Bought this months ago and it remains one of my favorite kitchen knife’s. It cuts with such ease. I do hand wash all my knives which is probably why it looks the same as when I first got it. Highly recommend!

Works well and easy to sharpen.

Work excellence and the best way to cut fish

Wie ein Uhrwerk...schneidet alles

Well packed and the item was in good condition after i recieved it even thoug is a bit late on delivery.the quality of the knife is good i used it for one month since i recieved it the sharpness are still good

Ho acquistato il coltello giapponese Keemake dopo aver letto diverse recensioni positive e, tutto sommato, posso dire che non sono rimasto deluso. Tuttavia, ci sono alcune considerazioni che vorrei condividere per aiutare altri potenziali acquirenti. #### Qualità Costruttiva Il coltello Keemake ha una buona qualità costruttiva, specialmente considerando il prezzo contenuto rispetto ad altri coltelli giapponesi di fascia alta. La lama è affilata e mantiene un buon filo anche dopo diverse sessioni di utilizzo. Il manico è ergonomico e confortevole, rendendo il coltello facile da maneggiare per lunghi periodi senza affaticare la mano. #### Prestazioni Le prestazioni del coltello sono più che soddisfacenti per un uso quotidiano in cucina. È eccellente per tagliare verdure, carne e pesce con precisione. Tuttavia, quando si tratta di compiti più impegnativi, come tagliare pezzi di carne più spessi o alimenti più duri, si nota che non è al livello dei coltelli professionali più costosi. #### Prezzo Il prezzo è uno dei punti di forza di questo coltello. È difficile trovare un coltello giapponese di buona qualità a un prezzo così accessibile. Questo lo rende un'opzione eccellente per chi cerca un buon coltello senza spendere una fortuna. #### Aspetti Negativi Nonostante i numerosi aspetti positivi, il Keemake non riesce a soddisfare completamente le esigenze di chi è abituato a coltelli di fascia alta. La lama, seppur affilata, non ha la stessa resistenza e tenuta del filo di coltelli più costosi. Inoltre, il manico, pur essendo confortevole, non ha quella sensazione di solidità che si trova nei coltelli professionali. #### Conclusione In conclusione, il coltello giapponese Keemake rappresenta un buon compromesso tra qualità e prezzo. È ideale per chi cerca un coltello affidabile per l'uso quotidiano senza spendere cifre esorbitanti. Tuttavia, se siete alla ricerca di un coltello di qualità professionale, potreste rimanere con il desiderio di qualcosa di più performante. Per il prezzo pagato, però, è difficile chiedere di meglio.

The knife is razor sharp and of good quality. The value for buck is spot on for this product. I’ll order another as a gift for someone.