DE BUYER - Carbon Plus Steel Pancake pan - Diameter 24 cm -, White

Excellent quality. It's a bit rounded at the base, so not ideal for pancakes. Oils runs to the sides, with the convexed center. Not perfect for getting eggs neither, as the oil runs to the sides. I would much prefer if it has a flat bottom. It works well with fish, flat bread, and some more substancial Foods rather than thin pancakes. I don't eat meat or chicken, hence haven't tried these, but it that is on your menus, I reckon the soft convexity would be perfect for releasing some of the fat to the sides while pan-frying the meat at the center.

It is a great pan not only cooking crepes and pancakes, but it works brilliantly to cook meat and sauté vegetables. At the beginning, I was a bit worried about seasoning the pan, but followed the instructions on YouTube and managed to do it successfully. It cooks food in no time, the only difficulty is that you have to do hand wash without detergent only with hot water and immediately dry it with a kitchen towel. I always wipe it with a bit oil after drying. So far it is brilliant. I am so pleased that I bought it.

My family is from britany and I am afraid it is impossible to cook crepes in that

It's quite difficult to get a decent coating on compared to cast iron. But it's lighter and effective.

Great crepe pan

Great product, extreme care in packaging and clear communication. Highly recommended seller.

Feels expensive nice and weighty but found heat distribution not great get cold spot in middle

This was easy to season according to the instructions. Non-stick works well with pancakes and eggs. Lighter and more convenient to use than cast iron pans too. Having said that it feels really well made and works perfectly on an induction hob. I'd recommend it and am likely to buy other sizes of their pans in the future.

I am extremely disappointed with this pancake pancake.After just one use ,the pan started to rust and gave off a horrible smell.I followed the cleaning instructions carefully,but materials seems cheap and not durable at all.This was complete waste of money.

Seems some things were lost in translation, this pan (18cm and 24cm) are actually the De Buyer Carbones Plus , so it's 2.5mm thick which is great. This makes it the same thickness as the Mineral B crepe pan, but you aren't paying the price for the bees wax. Carbone Plus is targetted at restaurant trade, hence no bees wax and much cheaper. The Mineral B is more for the retail trade hence little bee in the handle as attention grabber and less likely to rust with bees wax coating while on a shelf in a shop or being handled by customers, etc but they are the same thickness, so you can save some money and get this version. I season my crepe pans with clarified butter because butter is also in my batter, crepes and pancakes don't stick and you don't need to oil pan between crepes.

Nachdem ich von dem ständig angebackenen Sonntags-Spiegelei frustriert war, hatte ich im Netz recherchiert und bin bei diesen Eisenpfannen hängen geblieben (Teflon kommt für mich nicht in Frage). Die Meinungen zu Eisenpfannen gehen im Netz sehr weit auseinander, deshalb möchte ich gerne meine Erfahrung beisteuern. Die Verarbeitung ist vernünftig. Zum Einbrennen habe ich mich an das Erklärvideo der Pfannenhelden gehalten und es exakt so gemacht. Mit Sonnenblumenöl, ganz, ganz wenig, im Grunde trocken, auf dem Gasherd, etwa 4 oder 5 Mal. Die Pfannen werden dabei nicht schwarz sondern eher bläulich. Das erste Testspiegelei war hervorragend. Die Temperaturübertragung ist anders als bei meinen bisherigen Pfannen, da muss ich etwas üben. Auch alles andere, was ich bisher zubereitet habe, haftet nicht nennenswert an. Die Pfanne wird im noch warmen Zustand einfach mit Küchenpapier ausgerieben, bis sie trocken ist. Bisher musste ich sie nicht einmal mit Wasser reinigen (habe aber auch noch kein Fleisch darin gebraten). Also, ich bin überrascht, wie gut es funktioniert.

Un beau produit de qualité. Parfait pour les amateurs de cuisine qui n'hésitent pas à prendre soin de leurs ustensiles. En lisant certains commentaires ici. Il faut savoir que c'est une poêle en acier brut (non ce n'est pas l'inox), donc oui, ça peut rouiller si ça reste en contact avec l'eau, c'est normal. Pour éviter ce genre de problème, il faut laver à l'eau chaude (pas au lave vaisselle !!!) bien sécher après chaque nettoyage et l'huiler un peu pour le stockage si l'on ne l'utilise pas très souvent. Même s'il y a un peu de rouille, ça ne veut pas dire que la poêle est foutu, on nettoie facilement en frottant un peu. Après le culottage et deux premières crêpes qui accrochaient un peu, ça marche super bien. Utilisation classique, un peu de beurre sur un chiffon et on étale la pâte. Attention, la poêle est lourde (surtout en taille 30 cm), donc il faut un peu de bras pour étaler la pâte en tournant ou sinon prendre un rateau. Je ne parle même pas de retourner les crêpes en les faisant sauter. En même temps on peut le considérer comme une séance de gym 🤭 C'est un vrai plaisir de cuisiner sur ce type de poêle. *Je cuisine sur gaz. Par contre l'emballage du colis pas du tout adapté. La crêpière a pris un coup pendant le transport étant emballée juste dans un sac en papier. Mais le point positif est que le service client était très efficace, merci !

2 er buuyer pan de 1 e is echter super. De crepe pan net ingebrand. Binnenkort pannenkoeken bakken Later meer Bakt nog steeds super aanrader