Sakai Takayuki 【The knife brand favored by Japanese chefs】 Rokoku Chef Knife Santoku Knife Japanese Knife 6.5 inch (MPN RS160)

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肉切るために購入！カッコいい！ただそれで買いましたがきれいあじいい

210mmの牛刀を購入しました。切れ味はちゃんと研げてたら素晴らしいです。研ぐのもさほど難しく無いかと思います。また普段使いのものとして、手入れ、錆等、ハガネのものより扱いやすく、また漆のハンドルは木製のものよりぬめりなどなく気持ちよく使えます。長く使う事で刃の黒色、ハンドルがどうなるかはわかりませんが今のところ綺麗で格好いいです。価格的に高く感じますが、その分、長く、丁寧に使い、ちゃんと手入れをすると思うので半額以下の包丁を買い替えていくよりお得に思います。ペティの購入も検討しています。

値段は高いけどいい包丁です。

剣型の包丁は初めてでしたが、思った以上に使いやすいこと、デザインや実際に持った時の質感や切れ味がとても良く、どんどん使いしたくなる等、炊事へのモチベーションが上がったように感じます。おススメです。