Benriner Japanese Jumbo Mandolin Vegetable Slicer 11.5cm, White: Stainless Steel Blade with Adjustable Thickness & Safety Guard, Handheld Mandolin Slicer for Thinly Slicing Fruit & Vegetables, BN-120W

It is very expensive but the quality is fantastic I am happy. Using for beef tomatoes.

This is best for bigger veg, cabbage, potatoes etc. But does a really good job with even the smallest. Easy to use, easy to clean. The only minor downside is a lack of julienne or shredding blades. It could be that these extra blades are not practical with such a wide mandoline.

Reasonably happy with this mandolin although I do find it slips on the kitchen surface a little.

Great mandolin. Slice holder prone to shaving prongs but small beer.

Really pleased with this, it actually does what it;s supposed to and does it really well. Like that you can adjust the slicing depth right down to super-fine

We bought this mandolin on the recommendation of an professional chef because a recipe he was promoting required thinly sliced shallots, all of the exact same thickness. This mandolin is what he used. It is very well made with a firm handle and non-slip footing. You probably can't find a better quality mandolin. Because these things are inherently dangerous, the food must be gripped with a pronged plastic thingy that resembles a scalp massager. You can't hold the vegetables with your bare hand. It worked really well when gripping half a cabbage but not so well when slicing shallots and carrots. The shallots were all precisely sliced and the recipe was a success but a quarter of the shallot and carrots were wasted because the gripper does not hold small vegetable pieces. We typically lost 1/2 inch of the vegetable. Normally, in our home kitchen we do not slice large vegetables so this mandolin goes unused. We concluded that we should work on our knife skills instead because with the knife there is essentially no wastage.

This has been used everyday.

can't express how much i rate this mandolin - it's bomb.

Eu já possuía uma mandolina da mesma marca, mas de menor tamanho. Como achava o modelo pequeno para muitos cortes (mesmo uma maçã ou laranja não muito grandes não cabiam na área de corte de apenas 64 mm), decidi comprar o modelo jumbo, de 120 mm. A versão nova apresenta melhorias muito bem-vindas. Agora, o ajuste de espessura é feito com uma manivela que move toda a plataforma de corte igualmente. No modelo anterior, a plataforma de corte era fixa em um dos lados e o ajuste de espessura era feito por um parafuso que mexia na distância entre o lado da plataforma em contato com a lâmina, apenas, gerando uma inclinação na plataforma. A nova versão também conta com um pé de borracha para apoiar a mandolina na bancada, além de um recorte na parte de baixo do produto para permitir seu encaixe em um bowl ou tigela. Ambas as melhorias facilitam bastante o corte, já que impedem a mandolina de deslizar enquanto em uso. Minha preocupação era a de que o modelo jumbo, pelo seu tamanho, não encaixasse em meus bowls ou tigelas, mas encaixou muito bem nos meus de 26 cm, 24 cm e 20 cm, conforme as fotos em anexo. A lâmina, como era de se esperar, é muito afiada. Vale ressaltar, a tempo, que o modelo jumbo não vem com as lâminas extras para cortar em julienne, o que, a meu ver, faz perder uma estrela na avaliação. Enfim, o produto traz muitas melhorias; e vale a pena a compra mesmo para quem já possui a versão anterior. Fica minha recomendação.

...wie eine Mandoline sein soll. So einige Geräte und Küchenhelfer sind bei uns im Einsatz und es gibt genug Erfahrungen mit V-Hobel und anderen Mandolinen nahmhafter Herstellter. Der große Benriner Hobel ist seit ein paar Wochen nun in der Küche im Einsatz. Fazit: superscharfe Klinge, vernünftige stabile Justage der Schnittbreite...von 0 bis ca. 10 mm, Anti-Rutschfüße, Einkerbungen zur sicheren Auflage auf einer Schüssel, sehr guter Reste-Halter.....Krauthobeln macht jetzt richtig Freude, und große Zuccini-Längs-Scheiben sind kein Problem mehr.... wenn ich so weiter schreibe, klingt das wie ein bezahlter Jubel - Brief....ists aber nicht! Abseits vom Jubel noch zwei Anmerkungen: 1. die Klinge ist so fantastisch scharf wie der Preis hoch ist....88 E sind schon eine stolze Summe für den Hobel, der eigentlich nur hobeln kann! 2. die Freude am Hobel dauert nur so lang, wie die Klinge scharf ist. Allerdings ist die Klinge leicht ausbaubar und sollte - genau wie jap. Damast-Messer - über Schärfsteinen (nass) abgezogen werden. Das ist zwar etwas aufwendig, aber das Ergebnis ist ein superschafter Hobel der einfach nur Freude macht in der Küche. Ich vergebe volle Punktzahl!

Mandolina estremamente funzionale. lama in acciaio inox affilata, regolazione spessore taglio con manopola continua, base antiscivolo, carrello per la protezione delle dita, tutto questo ne fa un alleata preziosa in cucina.

Super buena y fácil de operar, muy precisa, recomiendo usar guantes resistentes a cortes para poder operarla con seguridad porque la navaja es super filosa.

ejemplo: la berenjena se queda con la piel "pellizcada" pero gracias a su ancho por lo menos se puede intentar. Me hubiera gustado que incluyera las navajas de los modelos más pequeños para hacer juliana etc.... Pero hubo que elegir: ancho o gadgets.