Unold 68511 Backmeister Extra

This is the best bread machineI havD.e eveer ha. Madet made neautiful bread from day one. I do take the paddles out before the last rising and cut short the baking time by 10 minutes or so. I cannot sing its praises too highly. Well done Unold. One other thing I do use a dough enhancer and skimmed milk powder and my favourite Panasoni c 70% wholemeal recipe. I give this machine 5 stars.CG

A lovely bread maker in spite of German instructions and very easy to use. I have had great fun making both small and large loaves. Even the first loaves came out well in spite of it being a new machine and not having had time to find out any idiosyncrasies. Would recommend to any one but read manual first if no knowledge of German language!!

I bought this bread machine based on reviews here and on a Dutch website to replace a Carrefour bread machine I had been using for the past 4 years. I chose this over other well rated machines because I like the horizontal loaf shape, and because I have an Unold ice cream maker that has worked quite well for the past two years.After having made about 10 loaves of bread using Lidl bread mixes (whole wheat, sunflower, bauernbrot) because the quality of flour here in Spain is not all that good, I can say that I am satisfied with the results, but there are no real differences in the product between this machine and the 35 euros Carrefour. However, this machine doesn't have the 'nasty Chinese plastic smell' (google it) that left a nasty taste in the bread from the Carrefour machine unless I covered the bread pan with tin foil, and that alone is well worth the extra price.As far as noise, operating ease, etc, I concur with the other reviews, except to point out that although the control panel is in German, there is a very detailed instruction book in various languages including English of course, so figuring things out is not all that difficult. The beep is indeed very loud and the only solution is cutting the wire to the speaker as another poster has noted, and it definitely is not silent in operation. One reviewer mentioned clips holding the part that engages the kneading mechanism with the blades in the pan, but the bread pans I received do not have these clips (the carrefour machine did, and one did come off at one point). The bread pans seem to be very well constructed, with heavier gauge metal than others I have seen, but the unit overall is not very exception in that regard: made of plastic, somewhat sloppy fit and finish on the hinged top part. Unlike others, I have had no problem getting the bread out of the pan once cooked, even the time I was not quick about it an the loaf had cooled completely. To sum up: it definitely does well what it is designed to do, so if the price and features are to your liking, I can recommend it without reservations.I have not had a chance to actually see and handle other machines in this price range since bread machines are not all that popular over here. And although I am an assiduous Amazon customer, I bought my machine through a shop in Germany because the pound euro conversion rates add an additional 20% to purchase prices nowadays.

Great machine struggled with the German buttons but soon got the hang of it, would recommend this bit of kit.

I love it

Bought this machine a few months ago. It's the first breadmachine i ever owned and am using it at least twice a week. overall, all bread except for one are edible [...]Also the kneading doesn't make much noise (which was my worry before buying it).here want to mention many complaints- the panel is in German!- there is a long alarm after 2nd knead, and that cannot be switched off..- it's insanely annoying to program a new recipe: be prepared to push "zeitanderung" button at least 75 times if you want to change the "raise" time to 45 min instead of 1h30min, and each time you push the button, it makes a "beep" sound...- can not save own program- by default, all programs assume 1h "keep warm". Only way to switch it off is to go through the whole fuss of pushing buttons to program a new recipe..- difficult to take bread out. I tried butter the tin, as suggested in the manual, but didn't help too much.- The mold fits to the bottom with some clipping mechanism. According to the troubleshoot list from the manual, that mechanism might get loose.. Am a bit worried about that now. Also think that could have been improved by design.- the manual is based on German flour types as well. many recipes uses flour type 405, 505, or 1050 etc, plus other ingredients which I still don't know where to find... Although the results based on all purpose flour seem to be all right..

This made the biggest loaves we could find. They are still tall but are long as well. The bottom half of the loaf is quite crusty but we like it that way. The display is in German but not that difficult to work out. Use stickers! We only needs 1 loaf a day now unless I make small "special" loaves. Yes it leaves the paddles in, but come on! They come out very easily with the hook and if you don't like it, make them by hand! Doesn't leave a huge hole if done properly. Took a while to arrive from Germany but we think it was well worth the wait.

I chose this product because I wanted a breadmaker that made two loafs at once which this machine does, in fact it also has the facility to make one large loaf as well (a good German product) . It works exceptionally well, however because it's of German manufacture the supplied operation manual needs further explanation in English, in particular how to use the operation buttons on the machine and what each does should be produced as a summary on one page instead of having to find out by reading through the the manual each time. Better still, lable the operation buttons in English for those who do not understand German.

Après avoir longuement cherché une machine à pain avec 2 cuve, je l'ai enfin trouvée.Je ne connaissais pas la marque mais je ne suis pas déçue.De bons pains sont fait avec cette machine.On peut soit faire un grand pain soit deux petits en même temps, que du bonheur.Les pains qui en sortent sont délicieux et quel bonheur de sentir la bonne odeur du pain lors de la cuisson.

Hola a todos, me dispongo a dar la opinión sobre este producto de la forma más práctica posible:Decidí comprar una panificadora porque a mi pareja le diagnosticaron intolerancia a la lactosa y por la zona donde vivo el pan que venden es de los "precocidos" que hornean en los super y seguramente tienen mantequillas, etc . Son panes que están buenos recien hechos pero tras un rato se ponen muy duros o "gomosos".Barajé comprar esta o la del lidl, esta me gustaba por no contener teflón (mi modelo trae el recubrimiento beis) pero en comparación a la silvercrest de lidl es bastante mas cara. Esperé un tiempo y finalmente me decanté por este modelo, con la esperanza de que sea cierto que sus recipientes no contienen productos dañinos para la salud.En casi un mes de uso he hecho panes de varios tipos y modificando las cantidades, usando molde doble etc. Somos dos en casa y nos gusta comer siempre con pan, que los menus vengan en alemán no me ha supuesto mucho problema, son pocas opciones y con el manual se comprenden genial .Como no lo vi en ningún comentario una receta que esté "testada" sobre que sale bien, os dejo la mía, libre de lactosa y básica, introducir en la cubeta grande los ingredientes en este orden:- Agua templada, 450 ml .- Mantequilla de maiz ( yo uso la marca artua), una cucharada sopera normal.- 1/2 medida grande (del medidor que trae) de aceite de oliva virgen extra.- 1 + 3/4 medida pequeña de sal fina o media.- 400 gr de harina normal para todo uso ( yo utilizo la marca gallo)- 290 gr de harina de fuerza ( yo utilizo la marca harimsa)- 1/2 sobre larguito de levadura para pan de lidl(menos de lo que indican las instrucciones del sobre). Si se usa fresca en teoría se debe utilizar el 2% de gr de los gramos de harina.Primero echo una poca de agua en una jarrita con la mantequilla y lo caliento un poco al microondas para que disuelva, luego relleno con el resto de agua, pongo en la cubeta y se incorporan el resto de ingredientes.El programa que uso y me da resultado es el "rápido integral" (aunque no sea pan integral) , se pulsa menú hasta que de las cuatro opciones superiores de la pantallita se quedan marcadas las dos de enmedio. Cuando pasan unos 45 min aprox aparece en la pantalla "rise 3", en ese momento sacar las palas (para este pan uso las intermedias de los tres pares que trae), así se desmoldará muchor mejor. Luego poner en una rejilla tal y como indican las instrucciones y esperar a que enfríe. Una vez frío hago tres trozos y congelo dos. Cada trozo me vale para un día. El pan descongelado esta igual que recien hecho si se descongela a temperatura ambiente.El trozo que uso ese dia lo envuelvo en papel de cocina o servilleta de papel, me parece el mejor resultado para el sur al menos en verano. Para conservar el pan cuenta mucho la temperatura y la humedad del ambiente.Todos los panes me salieron buenos, aunque esta receta como básica es la que más me ha gustado hasta ahora. El pitido no me molesta, no suelo estar en la cocina cuando hago pan y así me entero cuando ha finalizado el programa. No puedo comparar con otras panificadoras, pero esta me ha parecido muy buena porque cumple correctamente su función, habrá que ver como soporta el paso del tiempo y el uso.Espero que este artículo sea de utilidad, si es así hazlo saber respondiendo más abajo. Saludos y gracias.

Unold 68511 macchina perfetta con l'aggiunta di un forte sconto, 9 programmi per fare molti tipi di pane, dolci e marmellate, molto silenziosa e si possono tenere tranquillamente le porte aperte la notte, non disturba il sonno. La macchina lavora molto bene e gli impasti se dosati alla giusta maniera sono perfetti, lievitazioni, dorature e cottura perfetti; la forma è quella del pan carré e il primo pensiero è di mangiare un pane così ed invece la sorpresa è quella di avere un pane con una crosta croccante e con un buon sapore e una mollica da vero pane da forno. Peccato non ci siano istruzioni in italiano su questo modello ma girando in internet si trova la traduzione di un altro tipo di modello Unold che ha le stesse caratteristiche di questa macchina e stesse istruzioni quindi poi da usare è molto molto semplice (basta seguire i consigli sulle istruzioni e l'ordine delle dosi per fare il pane,i tasti e le scritte sul display sono in tedesco e semplici da tradurre). Macchina del pane numero 1 al mondo se provate questa marca rimarrete soddisfatti in tutto! consiglio questo modello rispetto a quelli più costosi perché gli altri hanno moti più programmi, ma sinceramente ne userete 4 0 5 e poi ci sono altri 4 da poter personalizzare quindi sono più che sufficienti. Per la spedizione nessun problema 4 o 5 massimo ed è a casa vostra. Imperfezioni nessuna quindi è una macchina da acquistare soprattutto per la qualità-prezzo!

*** Kurzes Fazit für "Lesefaule": gutes Gerät mit sehr gutem Backergebnis, nur zu empfehlen (bitte Empfehlung ganz am Schluss lesen) ***Ich habe mich durch viele Rezensionen und Warentests für diversen Modelle durchgelesen, bevor ich mich entschieden habe dieses Gerät zu kaufen. Wir haben es erst seit ein paar Tage, haben bisher aber den Kauf nicht bereut. Über die Haltbarkeit oder Anfälligkeit aus langer Sicht kann ich daher nichts sagen. Da aber Unhold als vorbildlich in Punkto Kundenservice angepriesen wurde, gehe ich davon aus, dass bei Bedarf Hilfe kommen wird.Mein Eindruck ist, dass ab und zu fehlerhafte Geräte geliefert werden, die durch die evtl. lasche Warenkontrolle geschlüpft sind. Wenn man aber ein einwandfreies Gerät bekommt, lohnt sich der Kauf allemal.Ich habe bisher nur fertige Backmischungen (Aldi) verwendet, da das Gerät erstmal einlaufen möchte. Ich habe dafür nur Vollkornbrote gebacken, mal ganz nach Anweisung auf der Packung, mal mit Kräutern, Samen oder Gewürze. Alle Brote sind mit dem Basis Programm gut gelungen, waren schmackhaft und hatten eine schöne Kruste.Die Kruste ist bei diesem, wie bei allen anderen Backautomaten wahrscheinlich auch, eine hellere Angelegenheit als das, was man aus der Bäckerei oder aus dem Backofen kennt. Dennoch, Kruste ist Kruste und es wird knusprig genug, auf allen Seiten. Um dem Brot eine ansehnlichere Kruste zu geben, muss man das Brot gleich nach dem backen herausnehmen und auf der oberen Seite mit Wasser bestreichen. Dadurch bekommt das Brot einen schönen Glanz. Eigentlich lassen sich alle Backtricks auch beim Automaten anwenden, wie zb. vor dem backen mit Mehl bestäuben, am Schluss mit Eiweiss oder Honig bestreichen usw. Es gibt mehrere Wege, um eine knusprige und ansehliche Kruste zu bekommen. Eine Bräune wie aus dem Holzofen darf man aber nicht erwarten.Innen waren meine Brote bisher durch, saftig und gleichmässig gebacken. Wie gesagt, Vollkornbrot im Basis Programm mit einer Dauer von 3.30 Stunden.Zu der technischen Seite möchte ich auch etwas sagen. Das Display ist in der Tat etwas unter-, bzw. gar nicht beleuchtet, vergleichbar mit einer Quarzuhr. Für mich keinen Grund einen Punkt abzuziehen. Gäbe es das perfekte Gerät, gäbe es auch keine Nachfolgermodelle mehr und auch keine Konkurrenz ;-) Die Schrift ist trotzdem bei normalem Abstand gut lesbar. Ich könnte lediglich bemängeln, dass man die Uhrzeit nicht auf einen Blick aus der Ferne erkennen kann. Um die Knethacken rechtzeitig herauszunehmen, stelle ich mir aber, wie meine VorschreiberInen, eine Uhr.Laut fand ich das Gerät nicht. Es steht auch in der Küche und nicht im Schlafzimmer ;-) Die Knetphase ist viel leiser als einen Mixer und das ist auch die einzige Phase, wo das gerät Geräusche von sich gibt. Das Piepsen am Ende des Programms ist sinnvoll und nicht zu laut finde ich. Ich muss aus dem Wohnzimmer hören, wenn das Brot fertig ist, ich bewache nicht das Gerät 3,5 Stunden. Wenn man in der Küche ist wenn es piepst, kann man es noch schneller abstellen. Ich kann also keinen Mangel hierfür feststellen. Lautloses staubsaugen muss auch noch erfunden werden.Reinigen geht ruck-zuck. Einfach mit Wasser einweichen und mit der Hand kurz drüber gehen - fertig. Das Brot flutscht, dank der klasse Beschichtung, schnell raus, auch ohne dass man die Form einfettet. Wenn man die Knethacken nicht vor dem backen herausgenommen hat, lassen die sich schnell und ohne zu kleben aus dem Brot herausnehmen. Ratsam ist es trotzdem, die hacken vorher herauszunehmen, dann hat man nur noch zwei kleine Löcher in der unteren Seite.Aussen wird das Gerät zwar warm während des backens, aber nicht so heiss, dass man kleine Kinder davon schützen muss. Das Sichtfenster ist allerdings eher eine Zierde, da es während des backens beschlägt und ohne Beleuchtung sieht man nichts. Design und Handhabung bekamen von mir ein "sehr gut", auch wenn ich mir ein etwas kleineres Gerät vorgestellt habe.*** Meine Empfehlung: direkt von Amazon kaufen!Es gibt das Backautomat zwar woanders billiger, bzw. auch von Händlern über Amazon zu kaufen, ich habe mich aber bewusst dazu entschieden, das Gerät von Amazon zu kaufen. Sollte man das Pech haben, wie man hier gelegentlich lesen kann, ein technisch nicht einwandfreies Gerät zu bekommen, ist man bei Amazon in guten Hände und man wird schnell und problemlos mit einem Ersatzgerät beliefert. Bekommt man ein mängelfreies Gerät, ist der Unhold Backmeister ein Top Gerät zu einem zzt. Top Preis (ich habe 94 Euro dafür bezahlt).An dieser Stelle ein Dank an meiner Vorschreiberin, dessen Rezension ausschlaggebend für mich war das Gerät zu kaufen.

Llevo 15 años haciendo pan en casa, y he usado varias marcas secundarias como ésta, y una Molinex.Esa, en un año y medio me ha averiado tres unidades y me las han tenido que sustituir, y ahora encima peleando con Amazon que no me reembolsan el gasto del envío de la antigua averiada... Es una vergüenzosa marca alemana...muy mal...Pero creo que ahora, en esa cuarta unidad de sustitución que he recibido, me viene el catálogo en versión multilingüe, ya que la primera era sólo en alemán, creo que ya tengo definido el problema...El ciclo del pan ordinario y el d ceriales esta mal y es el causante del problema. Tiene tres ciclos de levantamiento, el tercero por defecto está desactivado, y los primero y segundo son muy largos, que motivan una inmensa subida de la masa y su derrame sobre la resistencia...y eso es lo que causa la constante molestia y avería...En el catálogo aparece una opción de modificar los ciclos, aver si es verdad, voy a probarlo, y aver si eso me resuelve el problema...sino, de verdad, y con eso que Amazon me ha tragado los gastos de la devolución, no tengo el menor conveniente de ir a juicio!