SAF Instant Dry Yeast (Low-Carb Bread Red Label) 125g

開封してから小瓶に移して使ってます。フォカッチャを作る為に購入したのでさが、しっかり発酵できて満足です。

今まではスーパーで売っている物を使っていましたが、YouTube見ていると皆さんコレをお使いのようで、買ってみました。違いはよくわかりませんが、沢山入っているので、パン作りに励もうと思います！

【要約】 開封後の保管管理をあまりしたくない人や、たまにしかパンを焼かない人には向かない。 低糖〜高たんぱくの生地でもしっかり膨らむドライイーストを、ホームベーカリーでコスパ良く利用したい人向け。 ▲悪い点 ・小袋125gにみっちり入っており、開封時にこぼれやすい。 ・1回3〜5g使用だと使い切りまで時間がかかり、湿気対策と冷蔵保存が必須になる。 ・ドライイーストは開封後は湿気に弱く、密封して冷蔵（または冷凍）し、できれば1か月以内に使い切る必要がある。 △良い点 ・低糖生地向けに設計されたインスタントドライイーストで、発酵力が安定している。 ・ホームベーカリーのプロテインパンでもカリッと仕上がり、よく膨らんで普通においしいパンになる。 ・125g入りで、1回3〜5g使用なら約25〜40回分に相当し、1回あたり約15〜24円とコストパフォーマンスが高い。 ・予備発酵不要で粉にそのまま混ぜて使え、通常のパンレシピにも組み込みやすい。 □その他感想 袋にパンパンに入っているので、開封はボウルやトレーの上で行い、残りは密閉容器に移して冷蔵保存すると扱いやすい。 高たんぱくパンや低糖パンを量産したい人に向く商品。 購入情報 ・購入金額：¥591（125g）

パン作り初心者には、良し悪しは 判断できないが、香りは良いのはわかった。

密閉してます。小分けにして使ってます。ジップロックして密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してます。 小分けの分は100均のボトルに入れて少しづつ使ってます。 お得だと思います。 パン、フォカッチャ、ピザがお家で作れます。

いつもは市販のドライイーストを使っていましたが、赤サフとか金サフとか聞いて気になってはいました。よく違いは分かりませんが、パン作り専用としては良いのでしょうね？ ただ、袋の形状が……チャック付きとまでは言いませんが、上の部分がもう少し余裕のある長さであって欲しいです。 折り畳んで輪ゴムで留めるのも一苦労！使う度にこぼして、10gくらい損しました。

強力粉200ｇ、全粒粉30ｇ、オートミール20ｇの割合でホームベーカリーで食パンを作っていますが、こちらを使うと膨らみがよかったです。パッケージデザインもおしゃれなのでいいですね。

毎日パン焼くからこれが使いやすくて安い