Cocina diaria en olla de cocimiento lento / Everyday Slow Cooking: Mas de 250 deliciosas recetas / Over 250 Delicious Recipes (Spanish Edition) Hardcover – July 1, 2012

Quizás suene contradictorio, pero este libro te enseña a preparar la comida rápidamente para ahorrarte tiempo y no estar de pie más de lo necesario picando, friendo, moliendo etc. Eso sí, el cocimiento desde luego será lento, pero ese es el chiste. Después de todo un pecho de res o una espaldilla de res quedarán suaves y deliciosos con esta técnica de cocimiento. El libro en sí viene con un encuadernado tipo engargolado de metal con cubiertas de pasta dura lo cual hace sencillo hojearlo y dejarlo sobre la mesa y leer la receta fácil sin que se nos pierda la hoja. Las recetas son muy variadas y son fáciles de preparar. Quizás el único detalle es que de repente usa ingredientes un poco raros que no se consiguen tan fácilmente, como el colinabo o "un sobre de polvo para preparar sopa de cebolla", (el cual conseguí en Walmart afortunadamente). Pero en general es un libro muy bueno, adecuado para la cocina mexicana.

Teniendo en cuenta las recetas, los ingredientes y la forma de expresarse... no parece que el libro sea español y por lo tanto el contenido no se adapta al tipo de alimentación que solemos consumir aquí. Quizá intente alguna que me suela algo más familiar, pero con muchas hasta dudo qué son los ingredientes.Por lo demás, el libro tiene formato de cuaderno, con gusanillo y las hojas son tipo fichas pero sin plastificar. Es bastante grande, mayor que un DIN A4.

Me encantó este libro, en verdad me dejó sorprendido el excelente material del que está hecho, mucho más de lo que esperaba por su precio, además se puede tener abierto cómodamente en la cocina, es muy funcional y con magnificas fotografías. Totalmente recomendable! Las recetas sencillas de realizar.

Llegó enseguida y muy bien empaquetado. El libro está muy bien editado, es grande y, se lee bien pero usa demasiados productos que no son de uso cotidiano en España. Parece más enfocado al mercado sudamericano.

Me regalaron la olla y decidi comprar el libro para no tener que dejar que mi imaginación originase todas las recetas. Por el momento me parece un libro interesante.