Pâté en croûte

REALLY WONDERFUL DETAILED INSTRUCTIONS & PHOTOS. Best book on terrines & pates EVER.

Word class recipes from the modern master. Well laid out. Stunning pictures. Step by step photo guide for assembly. Book is hardback although description says paperback. Worth learning French just for this book. Buy it.

Après avoir goûté le pâté en croûte et l'oreiller de la belle Marion, j'ai eu envie d'acheter le livre. La pâte du pâté étant tellement délicieuse que je n'ai qu'une envie, c'est d'essayer de m'en approcher. Dans le livre, il y a de très belles photos sur les résultats et sur les techniques de réalisations. Je n'essaierai pas toutes les recettes, mais au moins les plus classiques.J'ai repéré une coquille pour la pâte feuilletée (p170), car 50g de beurre pour 500g de farine, c'est vraiment "régime".

les recettes dans ce livre ne sont pas exact, j'ais fait la pate a pate dans la recette c'est ecrit 90 grammes d'eau j'ai utiliser 45 grammes donc on peux pas suivre ces recettes

Ce livre est pour moi la référence absolue sur le sujet. Les recettes y sont variées, détaillées et bien expliquées. Les quantités sont précises (au poids, pas d'approximation possible). Superbe travail.

No. Ha sido un gran error puesto que pensaba que era patè. Yves un libro