LODGE Logic Skillet Frying Pan L8SK3 10 1/4 inch

パエリヤとかピラフとか炊くのには、ペラペラの真鍮板の蓋では熱が逃げてしまうので購入。さすがにこの厚さと重さがあれば熱分布にもムラが少なく、良い具合に炊けます。今回は煮込みハンバーグに使用。たまに芯まで火が通っていない失敗もあったのですが、これであれば焼くのも煮るのも蒸すのも確実です。裏面に並ぶ突起は、食材の水分を逃がさず循環させるための工夫なのですが、洗う時にスポンジが引っ掛かって少しだけ難儀します。大きくて重いので、置き場所にご注意を。

私は男ですが多少重く感じます。女の子には厳しいと思います。ですが何回か使っていると慣れます。この大きさで、大人2人.子供1人分の料理をまかなえます。目玉焼きは5〜6個いけます。育っていくのが楽しみです。くっつく人は（私も）毎回油をひきましょう

使い始めが工業用？油の匂いがして、不快でしたが何度か使用して、気にならないようになってきました。あとは鉄がしっかりしていて、重いですが大変気にいっています。簡単な手入れさえすればいいので長持ちですね。ところで、付ける油は、オリーブオイルはダメですよ。使えるのは、サラダ油 ごま油 で一番いいのはアマニオイルですよ。

調理し終わった後、ハードに洗い、水分を拭き、オイルを塗って終わっていますが使用に問題はありません。手入れが分からない人はオイルを塗って終わりましょう。私の手入れはシンプルで単純です。

お肉を焼く以外に大豆や生ピーナッツやカボチャの種を煎るのに使っています。鉄板が厚いので煎りやすいし早めに火を止めて余熱も利用できます。最近はステーキプレスとしても使っています。鳥もものバジル焼きなど皮目を下にフライパンに2枚並べて焼き、このスキレットを直火で焼いといて鶏肉にジューと置きます。重みがあるので押さえなくてもすぐ焼けます。間にアルミ箔を挟むと洗わなくても大丈夫です。スキレットをしっかり焼いて置くと鶏肉を返さなくてもとても美味しく焼けます。ステーキプレスの購入も収納も不要だしこのアイデアは我ながらヒットです！皆さまも是非やってみてください。

特に問題ございません。

These are heavy weight for those that don’t know !You’ll need to learn about seasoning this and how to clean it properly ! There are plenty of online videos to show you how.10 out of 10 from me !!!

最近のブームのせいか、多数のメーカーからスキレット等鋳物が出てきてますね。ニトスキと言われる物は1000円代から購入出来るそうです。そのなかで、なぜロッジを選んだのか。1.元祖キャストアイアン（鋳物）メーカーであり、100年を超える歴史に裏打ちされた技術があること。2.シーズニング済みで、手間が省けるということで、購入してみました。メリット1.パンケーキ、ステーキ等「焼く」工程が、楽しく、且つ味が1ランク、2ランク上がります。2.どんな料理でも、スキレットを使うだけでお洒落に見えます。3.IH始め、ひいては焚き火まで、熱源を選びません。4.肉等も全くくっつきません。油馴染みが良く、テフロン加工等無くてもくっつかず、加工がないから一生モノですよ。5.丈夫さ、変わらないデザインは、頑張ってメンテナンスして使い続ければ一生使えるばかりか、将来の子供へのプレゼントにもなる。デメリット1.キャンプへの持ち出しが嵩張る（専用のケースをオススメします）。2.やはり重い（女性だけでなく、男性でも両手持ち）。3.シーズニングの手間（道具を育てるという文化が染み付いた、こだわりのある男性等にはむしろメリットです）。