Guanciale Stagionato Italian Food by Salumi Pasini® | 250g | 100% Italian Meat | Gluten and Lactose free

Been hunting for this for a little while and never even thought to look on amazon! Broadly the product is fine, flavour is really really lovely, far better than Pancetta but for some reason not all the fat would render down so my carbonara was left with some lumps of just fat which wasn't so nice.

very soft and moist

Bought 2x 250g pieces of guanciale. 218g and 196g. Both are almost entirely (probably 80%) fat and a large portion of the 196g piece is completely inedible/unusable for cooking. £15 for around 400g of pork fat. SCAM.

I really like this and used it instead of bacon in our carbonara

Great taste, well spices balance, a great italian cured meat

Un guanciale perfetto per cimentarsi in cucina con varie ricette! ottimo da fare a cubetti, perfetto anche da lasciare in fette più spesse! veramente gustoso!

Ce n’était pas pour moi mais pour un ami il a adoré

Saladooo.

Der Schinken ist sehr gut, aber bei dem Preis habe ich doch innegehalten. Das stück Speck ist etwas so groß wie ein Filetsteak, aber viel teurer. Ehrlich gesagt, für Spaghetti carbonara ist mir das zu teuer.

Le guanciale doit être maturé, riche et savoureux, il est généreusement frotté avec du poivre et a de la tenue et de la fermeté. Cet article n'est pas du guanciale: il n'y a pas eu de maturation et de développement des arômes et des saveurs. Le gras est mou. Quelques grains de poivre ont été dispersés sur le morceau avant emballage. C'est pathétique.