Morton's Steak Bible: Recipes and Lore from the Legendary Steakhouse

This is a good book it has Appetizer section, Salads and soups, Steakhouse favorites, side dishes, sauces and dressings.I cooked Beef Rouladen and it was lovely i am glad i have this book, it is not just for beef there are lamb veal and chickenrecipes also.

I love that restaurant, and now I have the secrets.

We bought two cookbooks for Morton's recipes and was pleasantly surprised at the number of different recipes offered between the two. Only some basic information overlapped. The information on preparation - from choosing the best cut to serving - was awesome. This book offers everything from appetizers, salads, sauces, main courses that include beef, veal, lamb, seafood... to sauces, cocktails and desserts.

Es ist nicht umbedingt das Kochbuch, welches man sich im Bücherladen auf Anhieb kaufen würde, da die Rezepte meist ohne Bilder sind. Des Weiteren sollte man die englische Sprache halbwegs gut verstehen und selbst dann braucht man manchmal ein Wörterbuch, da Kochutensilien und Zubereitungstechniken nicht umbedingt zum regulären Wortschatz gehören ;) Auch sind die Mengen-Angaben teils gewöhnungsbedürftig, da "ounces" und "inches" in Detschland nicht geläufig sind,... aber dafür gibt es immerhin eine Umrechnungstabelle am Ende des Buches.Die Rezepte sind dafür aber verständlich geschrieben und recht gut zum Nachkochen geeignet. Man muss auch noch dazu sagen, dass es auf den 240 Seiten nicht nur um Steaks geht, sondern auch um Süßspeisen, Coctails, Salate und Meerestiere - also um Gerichte die es u.A. bei Mortons gibt.Warum also meine gute Benotung, trotz all der anscheinlich "negativen" Merkmale?* Gute Tipps zum Thema Bezugsquellen von gutem Fleisch und Qualitätsmerkmale* Gute Tipps/Anhaltspunkte zur "doneness"* Schöne und zwar größtenteils, einfache Rezepte* Persönlicher und lockerer Schreibstil

Got the recipes I wanted!!! Crab cakes and creamed spinach are the only reason I used to go!

Love having the recipes to make some of my favorite Morton’s dishes at home. Reading the short stories of some celebrities also makes for an interesting read. Happy I purchased this cookbook