Marukura Salted Rice Malt Powder, Kome Koji, for making Aged beef, Dry Aging Meat, Fish | Steak Jerky | - 0.5oz (15g), 5Pack

何度も繰り返し購入しています。近所のスーパーでは、みやここうじしか手に入りません。みやここうじは、味は問題ないのですが、固まっているのでほぐさないといけないのと、２００gしか入っていないのですぐ使い終わってしまいます。こちらの麹は、５００gであることと、最初からバラバラなのが気に入っています。あと、常温保存できるのも良い点です。こちらと、もち米、押し麦か割麦でおいしく甘酒を造っていただいています。甘酒作りに必要な道具は、● TANICA 【温度調節機能で市販・カスピ海・ケフィアヨーグルト / 納豆・甘酒に対応】 ヨーグルティア スタートセット ホワイト YM-1200-NW ● シンワ 棒状温度計 30cm 200度 72911 ● タニタ デジタルクッキングスケール 3kg(0.1g単位/300gまで) ホワイト KD-320-WH など。甘酒のつくり方を記しておきます。まず、ヨーグルティアの容器に５０ccほど水をいれ、１分半電子レンジで加熱して殺菌。米こうじ１００gに６５℃のお湯を７０ccほど入れて混ぜ、ヨーグルティア【５０℃】で保温。こうじを目覚めさせます。その間に、もち米１００g、押し麦１００gを、水８００ccに１５分ほど浸したあと、おかゆに炊きます。炊き上がったおかゆを６０℃まで冷まし、目覚めた米こうじを混ぜ合わせ、ヨーグルティアに入れて【５５℃、９時間保温】でできあがりです。途中でかき混ぜた方が良いですが、かき混ぜなくてもできます。９時間以上放っておくと、白いカビが表面に張ることがあります。その場合、その部分だけ取り除いて食べています。冷蔵庫で保存して数日大丈夫です。甘すぎるので、豆乳で割ったり、お湯で割ったりして食べることが多いです。砂糖無添加なのですが、ライスプディングに近い感じになります。腸内細菌のごちそう、と思って、腸の健康のために食べていますが、とても快腸ですよ。甘いので、砂糖代わりに甘味料として、お菓子、デザート作りに利用しても良いと思います。 TANICA 【温度調節機能で市販・カスピ海・ケフィアヨーグルト / 納豆・甘酒に対応】 ヨーグルティア スタートセット ホワイト YM-1200-NWシンワ 棒状温度計 30cm 200度 72911タニタ デジタルクッキングスケール 3kg(0.1g単位/300gまで) ホワイト KD-320-WH

スーパーでは西日本県下の米麹の扱いが無いので、岡山県産米の米麹、嬉しい。美味しい甘さけができ、安心していただいています。リピートしています。